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簡単リンク簡単副菜⭐大根と豆苗の中華サラダ
材料
（3～4人分）
大根(できれば上の方)
太め5cm(350～400g)
人参
スライス数枚分
豆苗
1/2袋
塩(塩揉み用)
2つまみ
⚪鶏ガラスープの素
小さじ1
⚪醤油、砂糖
各大さじ1
⚪酢
大さじ1.5
⚪ごま油、白ごま
各大さじ1
作り方
-
3
-
ボウルに入れたら、塩2つまみほどいれ、軽く揉みながら混ぜ、10分おく。
その間に⚪を良く混ぜます。
-
4
-
塩揉みした水分を良く絞り、
豆苗を3当分に切って加える。
調味料を加え良く混ぜる。
必要なら塩で調整します。
-
5
-
こちらは、混ぜてすぐ。
しばらく～半日おくと、汁気が出ますが、その分味が染みて美味しいです。
コツ・ポイント
塩揉み後の水気は良く絞る♪
甘い冬大根なら、野菜だけがおすすめですが、
夏の大根なら、ツナを入れると美味しく頂けますよ♪
甘い冬大根なら、野菜だけがおすすめですが、
夏の大根なら、ツナを入れると美味しく頂けますよ♪
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂き、消費の為に考えました。
大根のシャキシャキ感が際立つよう、キュウリではなく豆苗が良いと感じました。
大根のシャキシャキ感が際立つよう、キュウリではなく豆苗が良いと感じました。
レシピID : 5928426
公開日 : 19/12/01
更新日 : 19/12/01
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