脂のり鮭のアラ(腹身)としめじの甘辛煮
サヤスカマカン
作り方
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1
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今回手に入れたアラ。サッと洗ってキッチンペーパーで水気をとり広げてみると、
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骨無しで、脂のり最高の腹身だけ！
計ると300ｇ。
ラッキーでした☆
大きめに切ります。
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3
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鍋に調味料全てと、大きめにさき分けたしめじを入れ、中火にかけます。
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4
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煮汁が沸いたら、しめじを寄せて鮭を入れ広げます。
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5
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柔らかくて、全部はひっくり返せないので、鍋を揺すりながら煮汁を絡め、煮詰めたら出来上がりです。
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魚の脂がのる寒い時期は、積極的に魚を食べよう！と思わせる一品です。
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7
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＊やっと例のスーパーで例の鮭アラが買えました。今回はなんと500g!めちゃくちゃ美味しかったです(⁎˃ᴗ˂⁎)
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＊3回目は410gでした。キノコをエノキにして輪切り唐辛子をプラスで作。ちょっとピリ辛も◎！味染みエノキが美味〜⁎⁺˳✧
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9
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もんしゅしゅさん♪初レポを届けてくださって有難うございます！味の染みたしめじも脂がのった鮭アラも美味しそうな一皿♡感謝
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コツ・ポイント
・正直、素材の良さ（魚の部位・脂のり）が左右するレシピです。
寒くなってきたら、魚売り場のアラのコーナーも主婦の巡回はかかせません♪こんな部位のアラを見つけたらぜひ買ってみて下さい。
寒くなってきたら、魚売り場のアラのコーナーも主婦の巡回はかかせません♪こんな部位のアラを見つけたらぜひ買ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
普段あまり寄らない高級スーパーの魚売り場で、脂のりが良くて食べやすい鮭のアラが買えたので、甘辛煮にしました。炊飯器の白ご飯があっという間に空っぽになりました。
また買えた時の為にもレシピにしました♪
また買えた時の為にもレシピにしました♪
サヤスカマカン
