大根とこんにゃくの田楽(簡単)
Description
野菜の素朴な味とプルンプルンこんにゃく
熱々をみそダレでいただきます
熱々をみそダレでいただきます
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
材料
（4人前）
約1/3本
適量
1枚
■
★味付け出汁★
800cc
★みりん
小さじ2(12g)
★しょうゆ
小さじ2(12g)
★和風顆粒だし
小さじ1(3g)
■
☆田楽みそ☆
☆みりん
大さじ1(18g)
☆砂糖
大さじ1(9g)
☆みそ
大さじ2(36g)
☆出汁から取る
出汁大さじ2(30g)
作り方
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1
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面倒くさい方は
大根を1.5㎝幅に
切ったものだけでもOK
※子供に少しでも野菜を食べて欲しくて人参と型抜き追加しました
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2
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※大根の皮やバラバラになった人参は料理に使えるので取っておく
調理例
・人参ご飯
・大根の皮甘酢肉団子
その他に色々
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4
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②
大根の星穴に人参を入れ
大根を爪楊枝で刺して
人参を固定する
人参はかたいので貫通しません
刺されば良いです
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6
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大根のみ
だけでも
作れますょ
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7
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④
約20分後
柔らかくなったら完成
味噌だれ作ります
煮立てた汁から
煮汁(大さじ2)を取る
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8
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⑤
耐熱容器に☆を入れて混ぜ
ふんわりとラップし
レンジ600Wで30秒加熱する
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9
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完成
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10
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バラバラの人参
炊飯前に
バラバラ人参
酒小さじ1
みりん小さじ1
醤油大さじ1
加えて炊飯すると人参ご飯です
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11
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豚汁などにも良いですね。
大根の皮を使ってます。
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12
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作り過ぎた
味噌だれや出汁は
冷蔵庫で保管しょう。
捨てないで使いす。
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コツ・ポイント
小さくなった食材や
作り過ぎてしまった味噌だれや
出汁が出たら捨てないで
取っておく
人参の皮や大根の皮も
食材になります。
作り過ぎてしまった味噌だれや
出汁が出たら捨てないで
取っておく
人参の皮や大根の皮も
食材になります。
このレシピの生い立ち
結婚前までは野菜を買ったり
食材で余りが出ると捨てたり
大変粗末な事をしてた
家庭をもち
自分で野菜を育て作ったり
家事を仕事とし生活する事になり
食材を粗末にする事がなくなりました
特に野菜は自分で育てて分かった事
無駄にしたくない
食材で余りが出ると捨てたり
大変粗末な事をしてた
家庭をもち
自分で野菜を育て作ったり
家事を仕事とし生活する事になり
食材を粗末にする事がなくなりました
特に野菜は自分で育てて分かった事
無駄にしたくない
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
