釜揚げシラウオのカナッペ

Name: 釜揚げシラウオのカナッペ
Yield: 2人分
Ingredients: 釜揚げシラウオ 60ｇ; 沢庵 15ｇ; 万能ねぎ 2本（10ｇ）; マスカルポーネチーズ 80ｇ; 西京味噌 15～20ｇ; サンドイッチ用食パン 2枚; 飾り用; わさび菜（みず菜） 適宜; トマト（種を除いてみじん切り） 適宜; 沢庵（みじん切り） 適宜; 刻み海苔 適宜

Description

お酒に合うシラウオのカナッペです。チーズが使われているのでお子様のおやつにも♪第4回行方レシピコンテスト優秀賞作品です。

茨城県行方市

材料（2人分）

釜揚げシラウオ

60ｇ

沢庵

15ｇ

万能ねぎ

2本（10ｇ）

マスカルポーネチーズ

80ｇ

西京味噌

15～20ｇ

サンドイッチ用食パン

2枚

■ 飾り用

適宜

適宜

適宜

適宜

作り方

1

沢庵は粗いみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
2

ボールにマスカルポーネチーズと味噌を入れまぜる。※必ず味見をし好みの濃さに調整。（味噌の種類により塩分が違うので注意）
3

①の中に②を入れて混ぜ、最後に釜揚げシラウオを入れて優しく混ぜる。
4

食パンを軽くトーストする(焼くか焼かないかはお好み)。4等分に切る。
5

切った食パンにわさび菜(水菜など)をしき、その上に釜揚げシラウオのマスカルポーネチーズ和えをのせる。
6

お皿に⑤を並べてトッピング(刻みたくあん、刻みトマト、刻み海苔など)を飾る。

コツ・ポイント

味噌はお好みの味噌を使ってもOK。②の際に必ず味噌の濃さを調整すること。

このレシピの生い立ち

第4回行方レシピコンテスト川魚加工品部門優秀賞レシピです。気軽に美味しく食べられるレシピとなっています。
霞ヶ浦の場合はシラウオですが、海で獲れたシラスを使用しても大丈夫です。

レシピID : 5930897 公開日 : 19/11/29 更新日 : 19/11/29

このレシピの作者

茨城県行方市

　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。
　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？
市HP　http://www.city.namegata.ibaraki.jp/

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