ココアパン
sayokoさん
作り方
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1
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水とオリーブ油以外をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。ココアを満遍なくサラサラに混ぜるのが目的。
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2
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1の中心にお箸を立て、水を伝わらせながら入れ混ぜる。水気がなくなるまで混ぜ、手でひとまとめにする。こねなくてよい。
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3
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まとめた生地表面にオリーブ油をぬり、ボールの内側を転がして油分をつける。発酵時都合がよい。ラップして温かいところに置く。
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4
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30分位後、生地を内側に引っ張り込みながら丸め直す。10回位すると表面が整う。この頃生地の手触りが滑らかになっている。
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5
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またボールにラップして発酵を続ける。ココアが入って固めなのでゆっくり2倍位になるまで置く。なったらパンチしてベンチタイム
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7
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翌日サンドイッチ。
アボカドはスプーンでくり抜き、チェダースライスチーズ、ハムは曲げて切り並べる。
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コツ・ポイント
ココアはダマになるので、振るうより簡単に泡立て器でまぜました。色があるパンなので、クープは入れずシンプルな形で焼きました。
このレシピの生い立ち
変化をつけたかったので、ココアを入れました。香りもあり美味しい！ココアには塩分があるのかな？塩味をいつもより少し感じたので、次回は塩を1g減らしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
