大和芋のバター醤油ソテー

大和芋は皮をむき１cmくらいの厚さにスライスする。
にんにくは薄くスライスする。

フライパンにバターとオイルを入れて加熱しバターが溶けたらにんにくを加えて弱火でカリカリになるまで炒めて取り出す。

大和芋を重ならないように並べ塩胡椒し中火で焼き色がつくまで焼く。裏返してワインを注ぎフタをして３～４分蒸し焼きにする。