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さつまいもを1cm幅のいちょう切りにして水に5分浸す
水気を切ったら耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで8分加熱する
さつまいもに火が通ったらマッシャーで細かくつぶし①を加えてなめらかになるまでゴムベラで混ぜ合わせる
カップに③を入れてアルミホイルをひいた天板に並べる
表面にハケで卵黄を塗り、トースターで5分こんがり焼き色がつくまで焼く
お皿に盛り付けて完成!