簡単酢牡蠣の画像

Description

簡単酢牡蠣。
ふっくら牡蠣をさっぱりいただきます!

材料

生食用牡蠣
1パック(6〜7個)
大さじ3
ラカントシロップ
お好みで少々
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    生食用の牡蠣を、ザルにあけ、塩をふり、牡蠣を塩でそっともみあらいし、流水で静かに洗います。

  2. 2

    牡蠣の水気をしっかりきります。

  3. 3

    器に酢と酢と醤油をいれてまぜ、牡蠣をつけます。

  4. 4

    写真

    酢牡蠣を冷蔵庫で30分くらい寝かせると、身がふっくらします。

  5. 5

    大根に箸などて穴を開け、唐辛子をつめて下ろしがねでおろします。にんじん少々もすりおろして大根とよく混ぜ、水気をきります。

  6. 6

    あさつきを小口切りにします。

  7. 7

    写真

    紅葉おろしとあさつきをトッピングしてできあがり

コツ・ポイント

すし酢がなかったり、辛いのが苦手な場合は、酢2+醤油1+ケチャップ1でいただきます。
紅葉おろしの唐辛子は、刻み唐辛子でOK。唐辛子がなければ、大根とにんじんおろしに一味唐辛子でもOK

このレシピの生い立ち

父が大好きな牡蠣。
亜鉛が豊富で、風邪の初期に良いとも聞くので、鍋に入れていましたが、生で食べたいというときは、簡単に酢牡蠣にします。
レシピID : 5936054 公開日 : 19/12/04 更新日 : 21/02/21

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☆さぶ☆☆
宮城の生牡蠣をさっぱり美味しくいただきました^_−☆