中力粉（日清雪）でシフォンケーキ

Name: 中力粉（日清 雪）でシフォンケーキ
Yield: 直径１７ｃｍシフォン型１台分
Ingredients: ○中力粉（日清 雪） ６０ｇ; ○ベーキングパウダー 小１; 食塩 少々; 卵 ３個; 上白糖 50ｇ; サラダ油 １／６カップ; 水 １／６カップ; バニラオイル 少々

Description

中力粉、全卵を使った
シフォンケーキのレシピです。

akami

材料（直径１７ｃｍシフォン型１台分）

○中力粉（日清雪）

６０ｇ

○ベーキングパウダー

小１

食塩

少々

卵

３個

上白糖

50ｇ

サラダ油

１／６カップ

水

１／６カップ

バニラオイル

少々

作り方

1

○の材料をあわせてふるっておく。（横着な私は、ビニール袋に入れてしゃかしゃかふっただけですが、基本はふるう・・・ですよね (^^;) ）

オーブンを１８０度に温めておく。
2

卵を卵黄と卵白に分ける。
3

ハンドミキサーで卵白をほぐし、軽くあわ立てる。１／４の上白糖を加え、つやが出るまで、泡だったら、１／４の砂糖を加え、つやが出て角がピンと立つまであわ立てる。
4

別のボウルに卵黄をハンドミキサーで軽くほぐし、残りの砂糖を加え、ハンドミキサーなじむまで混ぜる。
5

サラダ油を加えてなじむまでハンドミキサーで混ぜる。
6

水を加えてなじむまでハンドミキサーで混ぜる。
7

ふるった中力粉を加え、ハンドミキサーでだまがなくなるまで混ぜる。
8

あわ立て器で、卵白のきめを整える。
9

１／３の卵白を８に加え、泡だて器でしっかり混ぜる。
10

１／３の卵白を加え、ボウルの上のほうで泡だて器で円をくるくる書くように混ぜる。
混ざったら、残りの卵白も同じように混ぜる。
11

最後にやさしく、底の方からゴムベラですくいあげるように、混ぜる。
12

高い位置から、一気に型に生地を流し込む。
１７０度～１８０度のオーブンで約３０分焼く。
（膨らんだケーキが、やや縮んだ感じがしたら焼きあがり）
13

完全に冷めたら、ケーキの型に手をそわせるようにして、生地をはずしていく。
14

シフォン型からの手はずしは、また次回焼いた時に写真を撮りま～す！！

シフォンナイフを使わずに綺麗にはずせます。けっこう、このはずし方をしている人もいるのでは！？
15

おねえちゃんのデコ
（５歳　年長さん）
16

弟のデコ
（３歳　年少さん）