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六花亭風しっとりマドレーヌ

六花亭風しっとりマドレーヌの画像

Description

難しい作業なしで美味しいマドレーヌが出来ちゃいます❗
しかもみりんを入れることで北海道銘菓の六花亭「大平原」のような味に

材料 （マドレーヌ型12個）

玉子
２個
砂糖
75g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
２g
バター
110g
みりん
大さじ１
レモン汁(ポッカレモンでOK)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    バターは湯煎又はレンチンで溶かしておきます
    小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく

  2. 2

    玉子を割って少し混ぜ、砂糖を2～3回に分けて入れながら泡立てる

  3. 3

    「２」にふるった小麦粉・ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    「３」にみりん、レモン汁、溶かしたバターを入れて艶っぽくなるまで混ぜる

  5. 5

    マドレーヌ型に八分目くらいまで入れ、冷蔵庫で一時間ほど休ませる

  6. 6

    オーブンは180℃に余熱してから、15分間下段に入れて焼きましょう
    焼き色がついていたら取り出します

  7. 7

    ※焼き時間はオーブンによって前後するかもしれません
    焼けたか心配な方は竹串をさして何もつかなければ焼けてます

  8. 8

    焼き上がったマドレーヌをまた冷蔵庫で一晩ほど休ませます
    味も落ち着き、しっとりとして美味しいです！

コツ・ポイント

材料がしっかり混ざっていればOK
玉子も細かい泡が泡立てば大丈夫です。
冷蔵庫で休ませる作業なしでも作れますが、しっとり感に違いが出るかも

このレシピの生い立ち

六花亭の大平原が大好きでみりん入りのマドレーヌを作ってみました。
レシピID : 5937742 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年6月4日
写真
よつぽん
優しい甘さのマドレーヌが出来ました！生地を絞り袋に入れて冷凍しておいて、焼きたい時に常温で解凍して焼きました(*^^*)
#優しいお菓子 #みりんが良い仕事！
2020年11月15日
写真
takataku55
いっきに１２個焼けないので、２回に分けて焼きました！バターの代わりにバターオイル90gに変更。出来たらソッコーつまみ食い…
#大平原 #バターオイル
2020年5月8日
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ももの父
2歳の娘と。美味しくできました！アンパンマン たちをチョコペンで書きました。娘も大喜び。
#しっとり #アンパンマン #おうち時間
2020年2月11日
初れぽ
写真
まねき☆まねき
大平原は食べたことないけど(^^;レシピありがとうございます☆
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もも缶にゃんこ
六花亭風しっとりマドレーヌ
by もも缶にゃんこ