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オーブンを180度に予熱する。型にオーブンペーパーを敷く。クリームチーズを適当な大きさに切り分け、冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。バターも室温に戻しておく。
クリームチーズ、砂糖、生クリームレモン汁、バターをフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる。
2にといた卵を何度かに分けて入れ、さらに混ぜる。
3にふるった小麦粉を加え、だまがなくなる程度に混ぜる。
オーブンシートを敷いた型に4を流しいれ、くし型に切ったパインを並べて、180度のオーブンで40分焼く。
焼きあがったら型ごと室温であら熱を取り、冷蔵庫で3時間程度冷やす。