ジンジャーブレッドマンクッキー
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作り方
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室温に戻したバターをボールに入れ、なめらかなクリーム状になるまで練る。○を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
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卵黄を1つずつ入れ、その都度よく混ぜる。おろし生姜を加え、さらに混ぜる。
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4
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薄力粉とシナモンを入れ、全体的にそぼろ状になるまでゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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5
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ゴムベラで、生地をボールの縁に押し付けるようにして、全体をまとめていく。
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6
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もし、ここでまとまらないようなら、牛乳（分量外）を少量づつ加えながらまとめる。加えすぎ注意。
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7
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なめらかになったらひとまとめにして、ラップでくるみ冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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9
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クッキーを裏返してみて綺麗な焼き色がついていたら焼き上がり。網にのせて冷ます。焼き上がりは柔らかく壊れやすいので注意。
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10
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完全に冷めたら好みでデコレーションする。写真はチョコで顔を書いて、アラザンとトッピングシュガーもチョコで接着しました。
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11
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カソナードのコクとシナモン&ジンジャーの薫り高いクッキーの完成！
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使用している型は、縦5cmのものです。型の大きさに合わせて焼き時間は調節してください。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で休ませた生地が固い時は「手で押しつけるように生地を伸ばす→生地を三つ折り→再度伸ばす」をなめらかになるまで繰り返してみてください。カソナードがなければ、三温糖やグラニュー糖で代用可です。
このレシピの生い立ち
クリスマスらしいお菓子を・・・と思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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