レモンクリーム チキンソテー✨
〜みみ〜
作り方
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1
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もも肉は、余分な油や筋を取り除き、両面に塩とブラックペッパーで下味を付ける。
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2
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小麦粉を、両面に薄く振りかける。
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3
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フライパンで、皮目を下にしてオリーブオイル少々でこんがり焼く 焼けたらもう片面も焼いて火を通す
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4
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空いたスペースに輪切りレモンを入れ、30～40秒ほど焼いたら取り出しておく。
（片面で大丈夫です）
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5
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水とレモン果汁、ブイヨンをフライパンの端から入れ、ブイヨンを溶かしながら、ひと煮立ちさせる。
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6
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生クリームを加え、沸々してきたら弱火にする。
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7
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時々フライパンをゆすり、濃度が付いてきたらブラックペッパーを加え、火を止める
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8
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出来上がり 皿に盛ります チャイブを刻んで振りかけます
レモンを乗せます
今回はパセリ
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コツ・ポイント
皮のパリパリ感も楽しみたいので、ソースを作る時と盛り付ける時は、上からかけずに、横から入れました。でもお好みで良いかと
このレシピの生い立ち
冬は、レモン笑っ 国産レモンを使用しました。
濃厚なクリームソースをさっぱり頂きたくて 笑っ
濃厚なクリームソースをさっぱり頂きたくて 笑っ
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〜みみ〜
