からしあえ　★宇都宮学校給食

Name: からしあえ ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: きゅうり 1/2本; もやし 170ｇ; にんじん 1/5本; 春雨 15ｇ; しょうゆ 大さじ2/3; 洋がらし 少々

Description

ほんのりツンとするからしの風味と、野菜のカラフルな色合いが食欲をそそる和え物です。

宇都宮市学校給食

材料（4人分）

1/2本

170ｇ

1/5本

15ｇ

しょうゆ

大さじ2/3

洋がらし

少々

作り方

1

きゅうりは半月斜め切り、にんじんは千切りにする。
2

洋がらしはぬるま湯で溶いておく。
3

きゅうり、もやし、にんじん、春雨をゆでて、水で冷やす。春雨が長い場合は、5ｃｍ程度に切る。
4

しょうゆにぬるま湯で溶いた洋がらしを混ぜ、３をあえる。

コツ・ポイント

★野菜類はゆでて冷やした後、水分をよく切っておくと、味がなじみやすくなります。
★辛さはお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

宇都宮市の標準献立レシピです。
宇都宮市で生産されているもやしやきゅうりを使った和え物です。きゅうりには、体を冷やしてくれる効果があります。

レシピID : 5939552 公開日 : 20/06/05 更新日 : 20/06/05

このレシピの作者

宇都宮市学校給食

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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