大根とハンペンのおでん風煮物
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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大根は2.5cm幅にカットして、半分に切ってレンジアップする。
根菜モード
※レンジアップしない時は隠し包丁を入れる。
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2
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人参は1cm半分にカットして花形切りにする。
舞茸は手で裂いて小房に分ける。
ハンペンは斜め半分にカットして三角にする。
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3
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鍋に★・【1】・【2】を入れて煮込む。
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4
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大根が透き通ってきて味が染み込みだしたら一旦火を止めて味を染み込ませる。
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5
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完全に味が染み込んだらハンペンを入れて煮込む。
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6
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ハンペンをひっくり返して煮汁をかけて両面染み込ませる。
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7
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器におでん風を盛り付けて大根の葉を添える。
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8
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【麺つゆ希釈表】
1.合計の量÷○倍濃縮
＝麺つゆの量
2.合計の量⧿麺つゆの量
＝水の量
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9
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※麺つゆの量を基準にしないで全体量から割り出しましょう。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハンペンが食べたかったので得意の麺つゆでおでん風なるものを作ってみました。
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春菜食堂ϋ♡
