洋酒とレーズンのパウンドケーキ
Description
Home made sweets：ウイスキーを使った芳醇な香りのケーキ
hanami0087
材料
（パウンド型１台分）
100ｇ
グラニュー糖
100ｇ
100ｇ
100ｇ
4ｇ
50ｇ
15㏄
作り方
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1
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レーズンに洋酒をふって上下を時々返し１時間以上置いておきます。
洋酒はブランデーでも良いです。
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2
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型にはクッキングペーパーを敷いておきます。
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4
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オーブンを200℃に予熱を始めます。
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5
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室温に戻したバターに、少しずつグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで混ぜます。
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6
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しっかり混ざったら、溶き卵を少しずつ加えながら更にしっかり混ぜます。
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7
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ゴムベラに持ち替え、粉類を一度に加えて底から返すように混ぜます。
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8
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洋酒から取り出したレーズンも加えて混ぜます。
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9
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型に入れ、180℃に下げたオーブンで10分焼きます。
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10
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取り出して、先を水で濡らしたナイフで切れ目を入れます。
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11
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170℃に下げたオーブンで更に30分焼きます。割れ目にもしっかりと焼き色がついたら焼き上がりです。
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12
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オーブンから取り出してすぐに、残っていた洋酒をはけで塗ります。
完全に冷ましてできあがりです。
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13
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ID:5547321
ドライフルーツ100ｇを使ったブランデーケーキも紹介しています。
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コツ・ポイント
材料を少しずつ加えながら、各過程ごとにきっちりと混ぜると、良い生地の状態でふわっと焼き上がります。
このレシピの生い立ち
残っていたウイスキーで作りました。
生地が甘めなので、シロップを使わず漬け汁のウイスキーをそのまま塗って仕上げています。漬け汁のウイスキーはアルコール度が高く、蒸発させていないので、お子さまは控えてください。
生地が甘めなので、シロップを使わず漬け汁のウイスキーをそのまま塗って仕上げています。漬け汁のウイスキーはアルコール度が高く、蒸発させていないので、お子さまは控えてください。
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