蕪とカニかまのあんかけ煮
さおり虫
作り方
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1
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蕪の皮をむき、鍋に蕪とカニかま、水、だし、酒、みりんを加え、8分ほどコトコト煮る
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2
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蕪に火が通ったら、薄口醤油を加えさらに3分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
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コツ・ポイント
蕪は火が通るとすぐに柔らかくなるので、グツグツ煮立てない、煮込み過ぎない
このレシピの生い立ち
蕪の煮物はひき肉と合わせることが多いですが、煮物のひき肉は食べにくいなと思っていたので、他の食材で美味しく頂けるものを考えました
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さおり虫
