サツマイモとしし唐の甘辛炒め

サツマイモとしし唐の甘辛炒め

Description

サツマイモが美味しい季節ですね。いりこが入り栄養が有ります。

材料 (四人分)

サツマイモ
300 g
しし唐
60g
いりこ
20g
白入りごま
適量
水飴
大さじ2
醤油
小さじ2
大さじ3

作り方

1

サツマイモは一本小さな乱切りにして水にさらす。しし唐は一本切り目を入れておく。

2

サツマイモは皿にラップをして600Wで3分位電子レンジにかける。

3

フライパンに胡麻油を熱し、サツマイモを炒め少ししたらいりこを加える。中火で3分炒め酒を加え更に3分炒める。

4

お酒が無くなりサツマイモがまだ固かったら水大さじ3を加えて更に炒めて下さいね。

5

4)の水けが無くなりサツマイモが柔らかくなったら、しし唐を入れて水飴・醤油を加えてつやがでるまで炒め合わせる。

6

器に盛り白入りごまをふり入れる。

コツ・ポイント

サツマイモは始めに電子レンジ600wで3分位熱を通すと炒めた時に楽です。お子様はしし唐よりいんげんなどで青みをつけてもいいです。水飴で無くてもお砂糖でも大丈夫ですよ。

このレシピの生い立ち

本に載ってたのを少しアレンジしました。
レシピID : 5947449 公開日 : 19/12/12 更新日 : 19/12/12

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