干し椎茸のお吸い物

Name: 干し椎茸のお吸い物
Yield: 2～3人分
Ingredients: 干し椎茸 5〜6枚; 戻し汁(水) 600cc; 長ネギ(青い部分) 1本分; 砂糖 小さじ1/2; 酒 小さじ1; 塩 小さじ1/2

Description

色々な旨味詰まってます(笑)

5〜6枚

600cc

1本分

砂糖

小さじ1/2

酒

小さじ1

塩

小さじ1/2

塩小さじ1/2と表記してますが、椎茸の旨味で塩分は加減すると良いです。(干し椎茸によって戻し汁の風味が変わります)
塩分少なめから足していき、美味しいと感じる加減でOKです(笑)

炊き込みご飯を作った干し椎茸が余ったので(笑)
【レシピID:5947779】

レシピID : 5947782 公開日 : 19/12/16 更新日 : 19/12/16