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おからとバナナのアップサイドダウンケーキ

おからとバナナのアップサイドダウンケーキの画像

Description

おからパウダーと豆乳を使った体に嬉しいケーキですが、バナナの甘みもあり満足感あります♪りんごで作ってもいいですね(^^)

材料 （26cmフライパン1台分）

おからパウダー
30g
砂糖
40g
ベーキングパウダー
5g
豆乳
140g
卵(Lサイズ)
2個
マヨネーズ
14g
バニラエッセンス
数滴
バナナ
1〜2本

作り方

  1. 1

    ボウルに粉類を計量し、豆乳を少しずつ入れながら混ぜたらマヨネーズ、卵、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。

  2. 2

    バナナは5mmくらいの輪切りにし、くっつかないホイルシートを敷いたフライパンに、だいたい等間隔になるように並べる。

  3. 3

    生地を満遍なく流し入れて、フライパンに蓋をしてから始めは中火にかける。蓋が少し曇ったらすぐに弱火にして10分焼く。

  4. 4

    写真

    表面を触っても生地がついてこなければ、くっつかないホイルシートの端を持ってフライパンから下ろす。

  5. 5

    写真

    ケーキが入るお皿にもう1枚のくっつかないホイルシートを乗せてケーキを返す。バナナが剥がれないように慎重にホイルを外す。

  6. 6

    写真

    フライパンに戻して弱火で5分焼き、蓋を外してさらに2~3分くらい焼いて、裏面にも焼き色がついていればOK。

  7. 7

    写真

    ケーキクーラーの上で冷ます。お好みで粉糖を振ったりホイップクリームを添えて召し上がれ☆

コツ・ポイント

フライパンケーキなので、ひっくり返すときはケーキが折れないように慎重に。

ガス台の火力によって焼き時間は変わりますが、焦げないようになるべく弱火で様子を見て下さい。

時間がない時は半量にしてタッパー+ラップでレンチンしても☆

このレシピの生い立ち

子供がパン大好きなので、パンの日のおやつに小麦を使わないおやつを考えてみました(^^)

個人的に料理に欠かせない『くっつかないホイルシート』をケーキにも使うとひっくり返しやすいのでオススメです。
レシピID : 5948603 公開日 : 19/12/13 更新日 : 19/12/13

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おからとバナナのアップサイドダウンケーキ
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