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金柑は洗って水気を拭き取り、ヘタを取る。
中心で半分に切り、爪楊枝で種を取り除きます。(房を輪切りにする方向で)お好みでさらに半分に切る。
鍋に金柑、砂糖、水を入れて混ぜて10分ほどおく。
弱めの中火で煮て、水気が少なくなってトロミが出始めたら出来上がり
熱いうちに消毒した瓶に入れる。