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〇を鍋に入れ沸騰したら豚バラ肉を入れ、さっと湯がく。ザルで湯切りする。白ネギは斜め切り、生マロニーは水洗いし水切りする
①の湯がいたスープのアクを取る。
アクを取った後。
ゴマダレの全材料を混ぜておく。
土鍋に③のスープを入れ沸騰したら白ネギ&マロニーを入れて2~3分煮る。
⑤に湯がいた豚バラ肉を入れて、再沸騰したら火を止める。
器に取り分け、ゴマダレ、お好みで柚子胡椒を混ぜて召し上がれ。