★ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め★

Name: ★ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め★
Ingredients: 牛肉切り落とし 200g; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; ブロッコリー 1/2房（200~250g）; パプリカ赤・黄 合わせて1/4個; しょうが 1/2かけ（5g）; ごま油 少量; 酒または水 大さじ1~2; ★オイスターソース 大さじ1~1.5; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1/2

Description

ブロッコリーとパプリカと牛肉をさっと炒めてオイスターで味付け。ごはんがすすみます(^-^)p♪

Keiboubou

材料

牛肉切り落とし

200g

☆酒

大さじ1

☆醤油

大さじ1/2

片栗粉

大さじ1

ブロッコリー

1/2房（200~250g）

パプリカ赤・黄

合わせて1/4個

しょうが

1/2かけ（5g）

ごま油

少量

酒または水

大さじ1~2

★オイスターソース

大さじ1~1.5

★酒

大さじ1

★醤油

大さじ1/2

作り方

1

牛肉は大きければ一口大に切り☆をまぶし片栗粉もまぶしておく。ブロッコリーは小房に切り分け、パプリカと生姜は細切りにする。
2

フライパンにごま油を温め、ブロッコリーを炒め酒か水を加え蓋をして1~2分弱火で蒸し炒めにする。
3

しょうが、牛肉を加え炒める。パプリカも加え炒め、全体に火を通す。
★を加え味を整える。

コツ・ポイント

ブロッコリーは茎も皮を厚めにむき、パプリカと同じように切って入れると良いです。同時に炒めると火が通りにくいので先に蒸し炒めにしましたが、あらかじめ電子レンジにかけておいても良いと思います。

このレシピの生い立ち

ごはんに合うのでオイスター炒めは家族に好評なのですが、その中でもこの組み合わせが特に人気です。ピーマン、玉ねぎ、いんげん、きのこ等も合います。材料の分量によって調味料を加減して下さい。

レシピID : 5950608 公開日 : 19/12/15 更新日 : 19/12/15

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/