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塩だけでシンプルに！豚肉の大葉焼

塩だけでシンプルに！豚肉の大葉焼の画像

Description

☆話題入り感謝☆味付けは塩のみ！潔く作りましょう！あっというまにできます♪

材料 （２～４人分）

豚肉（生姜焼用など）
２００ｇ（８枚）
塩
小1/2
料理のための清酒
大１
ごま油
大1/2
大葉
１０枚以上
■ あればレモンや酢橘など

作り方

  1. 1

    豚肉は薄切り肉より厚みのある生姜焼き用などを選んでください。カツ用などのもう少し厚みのある肉はたたいて薄くしてください。今回のお肉は生姜焼用８枚で２００ｇでした。

  2. 2

    お肉の筋切り（脂身と赤みの境目を包丁の先で数箇所切り込みを入れる）をします。食べやすい大きさに切り、塩をまんべんなくふり、酒をもみこみ１０分ほどおきます。
    大葉は千切りにしておきます。

  3. 3

    フライパンに脂をひいて、お肉を焼きます。
    焼けたら大葉をまぶしてできあがり～♪早い♪
    柑橘類をかけてどうぞ♪
    さらに紫蘇で巻いて食べてもうま♪

コツ・ポイント

２００ｇの豚に小1/2の塩はマックスだと思います。塩味のきいた酒のつまみですので、お好みで加減してください。
お肉は炒めるというより、一枚ずつ広げて焼き付けていく感じです。
紫蘇は多い方が旨いです。
今回は頂き物の手のひらくらいに育った紫蘇を１０枚刻んで使って、さらに巻いて食べました♪

このレシピの生い立ち

紫蘇を沢山頂いたので♪ 暑くなってきて豚肉のビタミンB１は摂取したいがあっさりした味で短時間でできるレシピを♪
レシピID : 595205 公開日 : 08/06/20 更新日 : 09/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

82件 (58人)
2022年3月2日
写真
マックスの母
最近気に入っている、高い！って程ではないのにとても美味しい豚肩ロースの厚切りスライスで♪お塩と大葉。シンプルで旨うまです^ ^
#豚肉の大葉焼き♪美味しいよ
2017年6月27日
写真
accco_U
美味しい肉をシンプルにさっぱりといただきました^ ^ 美味♫

作って下さってありがとうございます♡

2015年9月7日
写真
♪こみき♪
あっさり美味しく頂きました！美味レシピありがとう♪(*^^*)

作ってださってありがとう♪掲載遅くてごめんなさい

2013年7月28日
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たいちまん
家庭菜園のシソで♪お塩だけなのに、すごく美味しい☆ありがとう♪

作ってくれてありがとう♪お庭に紫蘇があると重宝しますよね♪

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( )
真さん
塩だけでシンプルに！豚肉の大葉焼
by 真さん