牛肉の香味野菜炒め
Description
中華風カット・ステーキです。さっぱり味ですがとても美味しい!
材料
(2人分)
厚切り牛もも肉
260g
塩
ふたつまみ
紹興酒
小さじ1
黒胡椒
適量
大さじ1
炒め油
適量
香菜の葉
3株分
■
香味野菜+調味料
香菜の茎 (5cmに切る)
3株分
3本
おろしにんにく
小さじ1
黒胡椒
適量
紹興酒
小さじ1
黒酢
小さじ1
塩
ひとつまみ
胡麻油
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
今回のもも肉(国産牛ランプ)の場合は、包丁の背で叩くだけでなく、筋切りもした方がより柔らかく仕上がったと思う。
このレシピの生い立ち
”NHKあさイチ”を見て、手軽に作れそうなレシピだったのと、いつものステーキとは違って面白そうなので作ってみた。
参考レシピ:
牛肉の香味野菜炒め 孫成順 NHKあさイチレシピ
参考レシピ:
牛肉の香味野菜炒め 孫成順 NHKあさイチレシピ