にんにくとレタスのスープ

スープストックを作ります
野菜屑(きゃべつの外葉とか長ネギの青い葉の部分とかジャガイモの皮とかにんじんや大根の皮をむいて料理をする人はそんな皮も取って置いておくといいですよ～）を用意してお水から茹で野菜の煮汁を作る、これがスープストックになります

スープストックを作っている間に野菜の下ごしらえ・・・レタスは食べやすい大きさにちぎる、玉ねぎとにんにくはスライスとうもろこしは冷凍物でも生があれば茹でて使っても・・・

鍋に大さじ１くらいの油を熱しにんにくを焦がさないように炒め玉ねぎを入れて少ししんなりしてきたらレタスを入れて更に炒める

とうもろこしをわかめに変えて、最後にゴマとごま油、お醤油少々・・・って言うのも美味しいです。