肉ごぼう

ごぼうを拍子切りにして、サラダ油とごま油適量で炒める。
ある程度炒めたら、

玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが少しすきとおってきたら、調味料を加えて混ぜ、

牛こまぎれ肉を少しずつ入れて混ぜ炒める。
肉が大きい場合は切って入れる。

余って味しみになったのを、小鍋で煮立てて、必要ならめんつゆと水を足し、玉子でとじて丼もおいしい。