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ラム肉の具だくさんMISOスープ

ラム肉の具だくさんMISOスープの画像

Description

ラムもも肉と、たっぷりの根菜、しょうがの入った、寒い季節に嬉しいぽかぽかスープ。
１品で栄養満点のメニューです！

材料 （２～３人分）

ラムもも肉（角切り）
200g
A：しょうが（すりおろし）
大さじ1/2
A：酒
大さじ1/2
A：塩
小さじ1/2
ごま油
大さじ２
市販の豚汁の具
１袋
さつまいも（小）
１本
いんげん
1/2袋
☆しょうが（すりおろし）
小さじ２
☆和風顆粒だし
小さじ２
水
600cc
味噌
100g
万能ねぎ(小口切り)
適量
七味
お好みで

作り方

  1. 1

    ラム肉にはAをもみ込んでおく

    さつまいもはよく洗い、皮付きのままひと口大に、いんげんは３～４センチ幅にカットしておく

  2. 2

    豚汁の具は水気を切る

    鍋を中火で熱し、ごま油を引き、水気をふき取った１のラム肉を入れ、全体を焼き付けるように軽く炒める

  3. 3

    ２の鍋に、いんげん以外の野菜を全て加え、全体を混ぜたら☆を加え、アクをすくいながら中火のまま煮立てる

  4. 4

    煮立ったら蓋をして、弱火で約10分煮る（ラム肉、さつまいもに火が通るまで）
    いんげんを加え軽く煮たら、味噌を溶き入れる

  5. 5

    味噌を入れたらすぐに火を止め完成

    器によそい、お好みで万能ねぎ、七味唐辛子を振る

コツ・ポイント

ラムもも肉に下味をしっかりつけて、焼き付けてから煮るのがおいしさのポイント！
このひと手間で仕上がりが変わってきます。

お好みで酒粕を加えて粕汁風にしても◎

このレシピの生い立ち

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
レシピID : 5953536 公開日 : 19/12/17 更新日 : 19/12/17

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ラム肉の具だくさんMISOスープ
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