ラム肉の具だくさんMISOスープ

ラム肉の具だくさんMISOスープ

Description

ラムもも肉と、たっぷりの根菜、しょうがの入った、寒い季節に嬉しいぽかぽかスープ。
1品で栄養満点のメニューです!

材料 (2~3人分)

ラムもも肉(角切り)
200g
A:しょうが(すりおろし)
大さじ1/2
A:酒
大さじ1/2
A:塩
小さじ1/2
大さじ2
市販の豚汁の具
1袋
さつまいも(小)
1本
いんげん
1/2袋
小さじ2
600cc
味噌
100g
万能ねぎ(小口切り)
適量
お好みで

作り方

1

ラム肉にはAをもみ込んでおく

さつまいもはよく洗い、皮付きのままひと口大に、いんげんは3~4センチ幅にカットしておく

2

豚汁の具は水気を切る

鍋を中火で熱し、ごま油を引き、水気をふき取った1のラム肉を入れ、全体を焼き付けるように軽く炒める

3

2の鍋に、いんげん以外の野菜を全て加え、全体を混ぜたら☆を加え、アクをすくいながら中火のまま煮立てる

4

煮立ったら蓋をして、弱火で約10分煮る(ラム肉、さつまいもに火が通るまで)
いんげんを加え軽く煮たら、味噌を溶き入れる

5

味噌を入れたらすぐに火を止め完成

器によそい、お好みで万能ねぎ、七味唐辛子を振る

コツ・ポイント

ラムもも肉に下味をしっかりつけて、焼き付けてから煮るのがおいしさのポイント!
このひと手間で仕上がりが変わってきます。

お好みで酒粕を加えて粕汁風にしても◎

このレシピの生い立ち

このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
レシピID : 5953536 公開日 : 19/12/17 更新日 : 19/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」