白みそぞうに★神戸市学校給食レシピ

Name: 白みそぞうに★神戸市学校給食レシピ
Yield: 4人分
Ingredients: 丸もち ４こ; 鶏肉（もも） ８０ｇ; 料理酒（下味用） 小さじ１; にんじん ４０ｇ; 大根 ８０ｇ; ほうれん草 ４０ｇ; 里芋（冷凍） ８０ｇ; だし汁 ５００ml; 合わせみそ 大さじ１と1/2; 白みそ 大さじ１と1/2

Description

白みそを使用した関西風のぞうにです。

神戸市学校給食レシピ

材料（4人分）

丸もち

４こ

鶏肉（もも）

８０ｇ

料理酒（下味用）

小さじ１

４０ｇ

８０ｇ

４０ｇ

８０ｇ

だし汁

５００ml

合わせみそ

大さじ１と1/2

白みそ

大さじ１と1/2

作り方

1

鶏肉は一口大に切って料理酒を振りかけておきます。
2

にんじんは短冊切り、大根はにんじんよりやや大きめに切ります。
3

ほうれん草は塩ゆでし、２～３ｃｍに切ります。
4

丸もちは好みの固さにゆでます。
5

だし汁を煮立て、鶏肉・にんじん・大根・里芋を加えます。表面に浮いたアクを取ります。
6

煮えたら、合わせみそ・白みそを溶き入れて味をととのえ、ゆでた丸もちとほうれん草を加えます。
7

できあがり！

コツ・ポイント

（１人あたり参考）
エネルギー量（kcal）:１４７
たんぱく質（g）　　 :７.０
食塩相当量（g）　　 :０.９

このレシピの生い立ち

給食では、「白みそ仕立てのぞうに」と「すまし仕立てのぞうに」が1年ごとに交互に登場しています。

レシピID : 5954633 公開日 : 19/12/18 更新日 : 19/12/19

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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