かぼちゃのそぼろあんかけ
作り方
コツ・ポイント
・かぼちゃが煮崩れないよう、少し大きめに切り、かぼちゃの角を削っておきます(面取り)
・かぼちゃに火が通った後、煮汁が少なくなっていたら、そぼろが絡むくらいの出汁を少し足してください。
・かぼちゃに火が通った後、煮汁が少なくなっていたら、そぼろが絡むくらいの出汁を少し足してください。
このレシピの生い立ち
・ホクホクして、栗よりうまい栗五郎。
その美味しさを活かして、出汁と少量の調味料で煮含めました。
その美味しさを活かして、出汁と少量の調味料で煮含めました。
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