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かぶは1〜1.5センチ角に、にんじんは2ミリ程度の銀杏切りにする。白ネギは縦に半分にしてから刻む。青ネギは小口切りに。
★と切った野菜を全部鍋に入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にして、5分くらい煮る。(月齢に合わせた固さに)
醤油を垂らし火を消したら、水溶き片栗粉で軽めにとろみをつけて、再度火をつけたら溶き卵を入れて、卵に火が通ったら出来上がり