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糸寒天は水に30分程水に浸して戻す。
ボウルに、合いびき肉、卵、牛乳を浸したパン粉、塩、胡椒、糸寒天を入れて、良く混ぜる。2等分にして平らに成形する。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを両面香ばしく焼く。弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする。
バンズにハンバーグを乗せてケチャップを塗り、チーズ、レタス、トマトと一緒に挟む。