大根と枝豆のコンソメスープ

Name: 大根と枝豆のコンソメスープ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 大根 125g; 人参 40g; 枝豆（塩茹でして冷凍保存したものを使いました） 30粒; ベーコン ハーフパック 1パック 35g; 炒め用 オリーブオイル 小さじ2; 水 600cc; コンソメ 小さじ1.5; ローリエ 1枚; 塩 適量; 胡椒 適量; パセリ お好みで

Description

冷蔵庫にあるもので、彩りの良いコンソメスープを作りました。

かっちゃん杉

材料（2〜3人分）

大根

125g

人参

40g

枝豆（塩茹でして冷凍保存したものを使いました）

30粒

ベーコンハーフパック

1パック 35g

炒め用　オリーブオイル

小さじ2

水

600cc

コンソメ

小さじ1.5

ローリエ

1枚

塩

適量

胡椒

適量

パセリ

お好みで

作り方

1

大根は1.5センチ角、人参は8ミリ角に切る。
2

枝豆は豆を取り出す。
3

ベーコンは、パックの上から1.5センチ四方に切る。
4

鍋にオリーブオイルを温めて、中火で具材を炒める。（炒めずにそのままスープに入れて加熱してもいいです）
5

玉ねぎが透明になったら、水、ローリエコンソメを加え、中火で加熱する。
6

大根が柔らかくなったら、塩と胡椒で味を調える。
7

完成！
8

お好みでパセリを添えて！

コツ・ポイント

野菜は何でも♪大根や里芋、蕪など和食に使いそうな具材もスープに♪ローリエは半分に割って入れると香りが立ちます。

このレシピの生い立ち

夕食用に、冷蔵庫の整理をしながら、あるもので作りました。

レシピID : 5956377 公開日 : 22/04/18 更新日 : 23/06/14

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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