カラフルなます★ショウガで減塩

カブは皮をむき、５ｍｍ厚さの短冊切りにする。キュウリも５ｍｍ厚さの短冊切りにする。

ボウルに1を入れ、塩を混ぜて少し時間を置き、しんなりしたらザルに移し、流水で塩を洗い落とし、水気を切る。

赤パプリカは種を除き、キュウリと同じ大きさに切る。根ショウガは皮をむき、千切りにする。

※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。