発酵あんこでかぼちゃのいとこ煮*マクロビ

Name: 発酵あんこでかぼちゃのいとこ煮*マクロビ
Yield: 2人分
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 発酵あんこ レシピID 5954148 おたま1〜2杯; 自然塩 ひとつまみ; オーサワの濃縮昆布出汁 または 粉末昆布出汁 1袋 または 大さじ1; 水 適量

Description

かぼちゃと小豆で作るいとこ煮を発酵あんこで作りました。お砂糖無しでもほんのり甘いいとこ煮です。
マクロビ・ヴィーガン対応

Akicocoaki

材料（2人分）

かぼちゃ

1/4個

発酵あんこレシピID 5954148

おたま1〜2杯

自然塩

ひとつまみ

オーサワの濃縮昆布出汁または粉末昆布出汁

1袋または大さじ1

水

適量

作り方

1

かぼちゃはスプーンを使って種とワタをきれいに取り除き4〜5cm角に切る。
2

鍋にかぼちゃ、発酵あんこ（お好みで増減してください）、昆布出汁、自然塩ひとつまみ、ひたひたより2cmほど多めの水を入れる
3

全体を混ぜ合わせたら中火にかける。
4

沸騰したら蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
5

小豆と糀が水分を吸うと底が焦げやすいので煮てる途中でサッと混ぜてください。

コツ・ポイント

小豆と糀が水分を吸うと底が焦げやすいので煮てる途中でサッと混ぜてください。

このレシピの生い立ち

沢山作った発酵あんこレシピID 5954148 が余ったのでいとこ煮にしたら美味しかったのでレシピに残しました。

レシピID : 5958242 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2

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