バスクチーズケーキ！（ピザ用チーズ使用）

今回使用したチーズ

牛乳を弱火にかけ、チーズを溶かす。（レンジの弱でも可）
※結構チーズが多く見えますが、写真のとおり、溶けます。

砂糖、溶き卵、小麦粉（ふるう）、生クリームを混ぜながら加える。
※最後に濾すので、多少ダマが残っていても大丈夫です。

型に濾しながら注ぎ、210℃40分で焼く。

※固形分が残ったら、シリコンベラなどで、裏ごしする感じで濾してください。
※網目が細かい方が舌触りが滑らかになります。

焼き上がったら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。