♡茄子と厚揚げのお味噌汁♡

茄子は輪切りにする。大きいものは食べやすいようにさらに半分に切る。
切った茄子は5分程水にさらし、灰汁をぬく。

1の茄子の水気を良く拭き取る。
厚揚げは、食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を熱し、茄子を炒める。
茄子に火が通ったら、だし汁、厚揚げを加えて煮る。

お椀に盛り、青ネギを散らす。