大好き!ぐちゃぐちゃ卵丼~ネギじゃこSP

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Description

#第6回朝ごはんメニューコンテスト #手軽で賞 受賞作品!卵と白ねぎとしらす干しがあれば出来る簡単どんぶり。

材料 (4人分)

4膳分
60g
ごま油
小さじ2
麺つゆ(ストレート)
大さじ1
4コ
B 釜揚げしらす
40g
150ml
B 麺つゆ(ストレート)
大さじ1½
マヨネーズ
大さじ1

作り方

  1. 1

    <事前準備>
    ・白ねぎは、7㎜幅の斜め切り(卵用)とAはみじん切りにする。

  2. 2

    斜め切りにした白ねぎをテフロンのフライパンに並べて、こんがり焼き色が付くまで焼いて裏返し、火を止める。皿にのけておく。

  3. 3

    同じフライパンにごま油を熱し、Aを炒めて麺つゆで味を付ける。皿にのけておく。

  4. 4

    卵を割り、Bを入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンにマヨネーズを熱し、強火で4.を一気に入れて半熟のスクランブルエッグにする。

  6. 6

    器にごはんをよそい、5.のスクランブルエッグを全体に乗せて、2.の焼いたねぎは放射線状、3.のふりかけは真ん中に盛る。

コツ・ポイント

しらす干しは、ちりめんと釜揚げの2種使い。白ねぎも切り方を2パターンに変えてたっぷり使います。
[エネルギー419kcal たんぱく質15.4g 食塩相当量1.2g]

このレシピの生い立ち

「萩の食べ物はいちばん!第6回朝ごはんメニューコンテスト」手軽で賞受賞。
小学3年生木村心咲さんとおかあさんの作品です。
おうちでよくお手伝いをしているそう。そのときによく作るスクランブルエッグをアレンジしてくれました。
レシピID : 5962975 公開日 : 21/01/19 更新日 : 22/02/06

このレシピの作者

萩市☆健康増進課
山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん!
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。
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