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白菜のとろとろお好み焼き

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Description

白菜をたくさんいただいて、大量消費できる料理はないかとお好み焼きに入れてみたら子供に大好評でした♪

材料 （3～4枚分）

豚肉
200g
白菜
1/2玉
★山芋
10cm
★お好み焼き粉
120g
★水
120cc
★玉子
1個
★天かす
大さじ1
★粉末だし
大さじ1
★紅生姜
少々(お好みで)
エビ、イカ(冷凍ミックスでもOK)
適量
ソース
適量
マヨネーズ
適量
カツオぶし
適量
青のり
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白菜を水洗いしてからみじん切りし、ザルで水気をとっておく(だいたいでOK)

  2. 2

    写真

    ★を全てボールに入れてよく混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    2に白菜を入れてザクザク混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    3にエビ、イカを1㎝くらいに切って入れ、混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき中火で温まったら生地を入れ、豚肉を上に乗せ、弱中火で5～7分焼く(厚さに合わせて加減してください)

  6. 6

    写真

    ひっくり返してまた5～7分焼く
    ※両面共に写真くらいの焦げ目がつくように火加減も調整してください

  7. 7

    ソースは薄めにお好みでマヨネーズ、カツオぶし、青のりをまぶして完成！

コツ・ポイント

★生地がとても柔らかいので、ひっくり返すのが難しいですが、大きめのフライ返し又はフライパンをふってクルっと回転するとうまく焼けます。

★生地に味があるので、ソースは薄めに塗ってください！

このレシピの生い立ち

白菜をたくさんいただいて、鍋や中華以外に何か使えないかとたまたまキャベツがないときにお好み焼きにしてみたら、子供にも好評で我が家のループメニューになりました。
レシピID : 5963045 公開日 : 20/03/16 更新日 : 20/03/17

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白菜のとろとろお好み焼き
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