フルーツタルト

【 タルト台 】
バター、砂糖、卵黄、薄力粉の順に各段階ごとよく混ぜる。アーモンドパウダー加えても可。

生地がまとまってきたら冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

捏ねてまたちょっと寝かせたら、ラップの上から綿棒で広げて型を作り、そこにフォークで穴開け。

180℃余熱のオーブンで170℃にして30分焼く。

★【 シロップ 】
水、砂糖を沸騰させ冷ます
→ 一晩以上寝かせたタルト台にフォークで穴を開けて染み込ませる

◇【 マスカルポーネクリーム 】
生クリーム、砂糖、マスカルポーネの順に8部立て
固まりにくかったらレモン汁