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豚ヒレ肉を2cmくらいの厚さに切る。
切ったお肉に塩コショウをする。
ベーコンを巻いて楊枝で止める。(幅をお肉に合わせて場合によっては半分に折って巻く)
ベーコンを巻いたお肉に軽く小麦粉をつける。
フライパンに油を熱し、お肉を並べて焼く。両面に焼き色がついたら、厚みがあるので、弱火で蓋をしてじっくり焼く。
玉ねぎをあら微塵にし、お肉が焼けたあとのフライパンにバターを入れて炒める。玉ねぎが半透明になったら醤油を回し入れる。
お皿に並べたお肉に6をかけてできあがり。