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かぶは皮をむいて半月切りにスライスする。熱湯でさっとゆでる。サラダほうれん草は食べやすく切る。
ボールにポン酢、すりごま、マヨネーズを混ぜておく。1のかぶを入れて和える。
サラダほうれん草を入れて和える。最後に鰹節をお好みで入れて和える。