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とうもろこしは皮を剥き、キッチン用ビニール袋に入れてレンジでチン、500w5分ほど。暫く置いておけば余熱で火が通ると共に荒熱が取れる。包丁で粒をこそげ取る。
水菜は洗い、3~4センチに切って、キッチンペーパーなどで水気をよく取っておく。
●の材料を混ぜた天ぷら衣に1と2を入れ混ぜる。
3を揚げ油でカラっと揚げて出来上がり。
塩をつけたりつけつゆにつけたりしてどうぞ♪水菜の食感を楽しめる塩つけがオススメ♪