椿茶ミルクプリンの画像

Description

ミルクと合わせ、優しい甘さのプリンに仕上げました。椿茶のほんのり上品な香りが口の中いっぱいに広がります。

材料 (4人分)

椿茶(ティーパック)
1個
200ml
きび糖(または白砂糖)
30g
5g
大さじ2

作り方

  1. 1

    ゼラチンは水大さじ2、レンジで10秒チンする、

  2. 2

    鍋に牛乳を入れて温め、沸騰寸前で火からおろし、椿茶を入れて、7~8分おく。

  3. 3

    「2」に砂糖を加えて混ぜ、溶けたら「1」のゼラチンを加えて、よく混ぜる、

  4. 4

    鍋底を冷水に当てながら粗熱を取り、仕上げに生クリームを加え混ぜる。

  5. 5

    「4」を型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

コツ・ポイント

椿茶ゼリーを飾れば、見た目も楽しい二層仕立てに!冷たく冷やしてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

2019年11月7日に開された「「ビジネスマッチ東北」にて弊社で実演調理させていただいたレシピです。
レシピ考案:野菜ソムリエプロ/食育マイスター
朝日田有可
レシピID : 5965050 公開日 : 19/12/27 更新日 : 19/12/27

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