白菜の卵とじ
豊後高田市
作り方
-
-
1
-
白菜は葉と芯にわけ細く切る。はんぺんは５ｍｍ厚さの短冊切りにする。
-
-
-
2
-
鍋に★だし汁（豊後高だし）を入れ、白菜の芯を入れふたをして煮る。
-
-
-
3
-
芯が柔らかくなったら、白菜の葉を入れて濃い口しょうゆと砂糖と生姜汁を入れる。
-
-
-
4
-
次にはんぺんを入れて火がとおったら、とき卵を流し入れ火を止める。
-
-
-
5
-
ふたをして、しばらく蒸してから出来上がり。
-
コツ・ポイント
１２３Kcal塩分１．３ｇ
4.の方法で卵をふわっとさせることが美味しく仕上げるポイント！
4.の方法で卵をふわっとさせることが美味しく仕上げるポイント！
このレシピの生い立ち
白菜はビタミンCが豊富で抗酸化作用がある。カリウムも豊富なのでむくみの解消に役立つ。
また、食物繊維も多いので腸内環境改善効果が期待できる。
また、食物繊維も多いので腸内環境改善効果が期待できる。
このレシピの作者
豊後高田市
