浸しお豆さん

浸し豆は一晩、水に浸けておく。

一晩置いた浸し豆を、たっぷりの水でアクを取りながら茹でる。

10〜15分位茹でたら、ザルにあけて冷ます。

レンコンは浸し豆と同じ大きさに切って水に放ち、茹でる。

白こんにゃくも、浸し豆と同じ大きさに切って茹でる。

器に浸し豆、レンコン、白こんにゃくを入れて、合わせ酢を注ぐ。

お好きな分だけ、器に取り分けて召し上がれ。