海老の旨煮

Name: 海老の旨煮
Ingredients: 頭付き海老 5尾; 糖質0料理酒(日本酒) 大1; 塩 適量; ○だし汁 250mℓ; ○ 糖質0料理酒(日本酒) 大1.5; ○ 糖質0みりん(本みりん) 大1.5; ○薄口醤油 大1.5; ○エリスリトール(砂糖) 大0.7〜1

Description

調理日31日　賞味期限3日ぐらいまで

5尾

糖質0料理酒(日本酒)

大1

塩

適量

○だし汁

250mℓ

○ 糖質0料理酒(日本酒)

大1.5

○ 糖質0みりん(本みりん)

大1.5

○薄口醤油

大1.5

○エリスリトール(砂糖)

大0.7〜1

・海老を茹でる時に灰汁が大量に出たり、濁るような時は頭をとった方が臭みがなくなります
・海老はなるべく生の物、茹でる時に白い線が入って見た目が悪くなります

正月用レシピを自分用にアレンジしました

レシピID : 5966968 公開日 : 19/12/29 更新日 : 19/12/29