黒豆ゴロゴロ！和テイストな抹茶マフィン

卵を溶き、砂糖、サラダ油の順に加えその都度よく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えよく混ぜてから抹茶を加え更によく混ぜる。

②に黒豆（トッピング用に適量を残しておく）を加え混ぜる。

180度に予熱したオーブンに入れ25分焼く。竹串を刺して何も付いてこなかったら焼き上がり。

粗熱が取れたらラップをして寝かせる。翌日以降がしっとりと生地が馴染んで美味しい。

生地がしっかりしてるので混ぜ込んだ黒豆が底に沈まず、断面はこんな感じに仕上がります。