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先ず…シロップを作ります。鍋にAの材料を入れ火にかけひと煮たちさせさます。
乾燥黒豆は水で洗い、
1の鍋に入れて一晩おく。
一晩おいたらこんな感じ。これを火にかけ…
煮立ったらアクをすくい…
弱火にして(煮汁全体が少しフツフツとなるくらい弱めで…)
蓋を少しずらして、豆が柔らかくなるまで煮る。
1時間30分程煮て柔らかくなったら火を止めて、そのまま冷ます。
JuJuKueche
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