大葉塩焼きそば

大葉塩焼きそば

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
塩焼きそば

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
10枚
塩昆布
20g
焼きそば
2袋
大さじ2
カニ風味かまぼこ
4本
ツナ缶
70g
塩・こしょう
適量
小さじ2
サラダ油
大さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2

作り方

1

大葉は太めの千切り、かに風味かまぼこは2㎝長さにカットしてほぐす。塩昆布はぬるま湯(大さじ2程度分量外)に浸しておく。

2

しょうがは千切りにする。

3

熱したフライパンにサラダ油を入れ、しょうがを入れ炒める。香りが出てきたら、かにかまとツナを入れて炒める。

4

ほぐした焼きそばを入れ、軽く塩こしょうし酒を加えて炒める。

5

①の塩昆布を汁ごと加え、大葉塩ダレを加えて良く混ぜ合わせる。

6

大葉とごま油を加えてさらに混ぜ合わせて器に盛る。

コツ・ポイント

冷蔵庫に残りがちな食材を使用し、さっぱりと食べられる塩焼きそばにしました。味付けは手軽に大葉塩ダレのみ。大葉を増やせば増やすほどおいしくなる味付けです。

キャンプ飯は、具材なしで塩ダレ1本でもOK!

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5969930 公開日 : 20/02/05 更新日 : 20/10/28

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